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葡萄酒存储指南
来源: | 作者:pmo016608 | 发布时间: 2019-09-16 | 541 次浏览 | 分享到:
葡萄酒寿命长短很大程度上取决于正确的储存方式。 必须注意以下几个方面:
葡萄酒寿命长短很大程度上取决于正确的储存方式。 必须注意以下几个方面:
1 - Temperature  温度
葡萄酒应该保存在 8ºC - 16ºC 之间的恒定温度下。避免突然和频繁的温度变化。 温度突然变化会影响软木塞,使其尺寸改变导致葡萄酒密封不足。避免将葡萄酒存放在厨房、浴室这样温度变化大的地方。
2 - Humidity  湿度
环境的相对湿度应保持在 60-70%之间。
3 - Light  光线
于阴凉避光处贮存,直射光会加速葡萄酒的老化,并可能破坏酒质,特别是白葡萄酒。如果葡萄酒在摆展时受到直射光线,尤其是太阳光,将不适于品尝和饮用。
4- Position  位置
理想的方式是将瓶子稍微倾斜,以便葡萄酒的沉淀物积聚在瓶子的底部,软木塞保持湿润。年轻的葡萄酒,硅胶塞,起泡葡萄酒和卡瓦斯最好垂直摆放。
5- Registration  登记
记录葡萄酒的生产批次号和年份非常重要。按时间顺序存储十分重要,根据生产批次号,遵循“先入先出”的原则,合理安排饮用时间。
对于剩余的早期生产批次号葡萄酒,应尽快饮用。
6- Others  其他
 
避免频繁操作葡萄酒,避免嘈杂,震荡,刺激气味等。
 

若将葡萄酒置于良好的仓库坏境,并遵循以上指示,葡萄酒的平均贮存时间可为:
o White and roses: 2 years
干白或桃红葡萄酒:2 年
o Young reds: 2-5 years
年轻的葡萄酒:2-5 年
o Crianza reds: 5-8 years
佳酿葡萄酒:5-8 年
o Reserve and complex reds: 10-20 years
陈酿和口感复杂的葡萄酒:10-20 年
 
强烈建议在最佳时期内饮用葡萄酒:
o  干白或桃红葡萄酒:1 年 
o  年轻的葡萄酒:2 年 
o  佳酿葡萄酒:3 - 5 年 
o  陈酿和口感复杂的葡萄酒:5  年