关于葡萄酒的常见误区
来源:
|
作者:pmo016608
|
发布时间: 2019-09-16
|
1852 次浏览
|
分享到:
如果你是一个葡萄酒从业人员，相信你也经常被客户问到一些让你无奈和无语的问题，有时候，你竟一时语塞，心累的说不出话来。不信咱们就盘点一下客户的这些语录，我想你一定没少遇到过。
如果你是一个葡萄酒从业人员，相信你也经常被客户问到一些让你无奈和无语的问题，有时候，你竟一时语塞，心累的说不出话来。不信咱们就盘点一下客户的这些语录，我想你一定没少遇到过。
“你这不是进口酒吗？怎么背标都是中文的？”
我的姑奶奶，对于海关进口方面的常识，您还是了解的太少了。根据中国法律法规的最新要求，进口葡萄酒进入中国销售必需加贴中文标签。有的进口葡萄酒的背标上有两层，一层外文，一层中文；有的只有一层中文背标。而且我的酒直接贴了中文背标，恰好说明我的产品在中国的销售比较稳定，我们会长期运作这款酒，所以老外才肯这么放心的直接给我们中文标。所以，您就快别担心了！
“这酒喝完牙齿和舌头都黑了，不会是色素勾兑的假酒吧？”
这你就不懂了吧，喝完酒牙齿和舌头变黑简直太正常了。本身葡萄酒在酿造的过程中就有一个“浸皮”的过程，通过带皮浸泡，令葡萄皮中的色素萃取到葡萄酒当中，也增加葡萄酒的单宁和多元口感，这种葡萄皮中的颜色百分百都是天然的，如果你酒喝多一点，自然这些酒里的颜色就会留在口腔里。如果说还要加色素去勾兑，那着实没有必要，还得增加成本呢！如果你喝的酒很容易留下颜色，那还说明这酒的酿酒葡萄成熟度好呢，一般来说，在温暖地区生长的葡萄成熟度比较高，也会显得重口味一点哦！下次再喝黑了嘴唇和舌头，可别再大惊小怪以为是假酒了！
“这酒没经过橡木桶陈酿，肯定便宜吧？”
这又是谁造的谣言！世界上只有15%的葡萄酒是经过橡木桶陈酿的！可是谁告诉过你世界上贵的酒只有15%了！而且有的葡萄酒根本不适合用橡木桶酿制，所以并不是说没过橡木桶的就便宜，欧盟对橡木桶的使用要求还很严格呢！一般来说，经过橡木桶的酒大多都是适合陈酿的，有的酒人家就是走清新路线，过了橡木桶反而口感变得复杂了，香味也没了，那还有什么必要。试问你见过几个博若莱新酒过橡木桶了，人家该贵的时候不照样没便宜！
“你这酒里有沉淀，不会变质了吧？”
听您问这个问题，就知道您对葡萄酒有点了解。但是有沉淀的并不一定是坏酒。确实，放了一段时间的酒，酒里面的色素和单宁会结合产生沉淀，这是正常现象，也是陈年老酒的象征，一般是颗粒或着铁锈状的沉淀。但是新酒偶尔也会有沉淀物，这些沉淀多来自发酵和陈酿过程中遗留的酵母或蛋白质，对身体无害。有时候你会在白葡萄酒中发现透明的晶体沉淀，这些透明沉淀被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿造过程中和钾结合的产物，对身体无害，也不会破坏葡萄酒的口感。
“你这酒挂杯不好，不是好酒。”
挂杯明显，只能说明酒的酒精和糖分含量比较高，如果仅凭此一条就来判断一款酒的好坏，那显然没有道理的。
